Georgian wine

Historia uprawy winorośli i produkcji win w Gruzji sięga aż 6 tysięcy,  co potwierdzają ostanie badania archeologiczne. Nie bez kozery można powiedzieć, że Gruzja to światowa kolebka win. Najpopularniejszym regionem uprawy winorośli jest Kachetia, region o sprzyjającym klimacie, położony w dolinie rzeki Alazani. To tutaj uprawiany jest szczep saperawi, z którego powstają najszlachetniejsze wina czerwone o światowej sławie. O wielowiekowej winiarskiej tradycji, świadczy również fakt, że w regionie Kachetii prawie w każdym gospodarstwie znajdzie się znaczny zapas wina pochodzący z przydomowej produkcji. Wina te nierzadko powstają za pomocą niezmiennej od lat technologii, fermentując we wkopanych w ziemię, glinianych amforach zwanych kfewrami.

W jednej z kachetyjskich winiarni

In the one of kakhetian winehouses

The most popular dry wines in Georgia:

  • Saperawi – wino czerwone, wytrawne o ciemnorubinowej barwie i harmonijnym bukiecie z akcentem goryczy,
  • Cinandali – delikatne wino białe, wytrawne o jasnosłomkowej barwie i owocowym bukiecie,
  • Mukuzani – aromatyczne wino czerwone, wytrawne o ciemnorubinowej barwie i delikatnym bukiecie,
  • Napareuli – wino białe, wytrawne o delikatnym bukiecie południowych owoców,
  • Tibaani – wino białe, wytrawne o ciemnobursztynowej barwie, owocowym bukiecie i aksamitnym smaku.

The most popular semi-dry and semi-sweet wines in Georgia:

  • Kindzmarauli – wino czerwone półsłodkie o ciemnorubinowym kolorze i aksamitnym aromacie dojrzałych wiśni i jeżyn z delikatną nutą budyniu czekoladowego i tytoniu
  • Dolina Alazani – czerwone wino półsłodkie o ciemnorubinowej barwie i bukiecie pełnym słodkich nut z wyczuwalnymi akcentami czerwonych owoców.
  • Badagoni – czerwone wino półwytrawne o intensywnym wiśniowym kolorze o mocnym bukiecie czerwonych owoców
  • Chwanczkara – czerwone wino półsłodkie o ciemnorubinowym kolorze i mocnym bukiecie z malinowymi akcentami.
Na tarasie w starej tbiliskiej kamienicy

On the terrace in the old, tbilisian building

Sources: Przewodnik Gruzja i Armenia oraz Azerbejdżan, wyd.Bezdroża;, Kaukaskie ścieżki Chewsuretia, wyd. Wierchy